Rohlík představuje svou další privátní značku s názvem SUTCHA pro vyzrálé hovězí steaky
Květen, 2022 – Rohlík představuje svou novou privátní značky SUTCHA, která přináší široký výběr těch nejlepších kusů hovězího z celého světa. I tato značka nabízí kvalitní produkty za skvělé ceny, jako je tomu u privátek Rohlíku zvykem.
Nabídka steaků SUTCHA je skutečně mezinárodní a zákazník může ochutnat masa z Argentiny, Austrálie, Brazílie, Kanady či USA. Skot plemen Angus, Hereford nebo Wagyu, je dokrmován až 100 dní vysoce energetickými obilovinami , aby se dosáhlo optimálního podílu intramuskulárního tuku nazývaného mramorování. Tento proces výkrmu vede k vyšší šťavnatosti masa požadované milovníky šťavnatých steaků.
SUTCHA – další přírůstek do rodiny privátních značek Rohlíku
V návaznosti na oblibu privátních značek Miil, Dacello, Moddia, Pappudio a Ubomi, je SUTCHA nejnovější vlastní značkou představující skvělý poměr kvalita vs. cena. Reflektuje požadavky zákazníků mít možnost vybrat si ze široké nabídky steaků v kteroukoli roční dobu. Rohlík má navíc přehled o původu každého odebraného kusu a díky tomu zákazníkovi zaručuje nejvyšší možnou kvalitu, etické zacházení se zvířaty a férové podmínky pro farmáře.
Maso naporcované řezníky Rohlíku na ty nejlepší steaky
Cílem privátní značky SUTCHA je dopřát zákazníkům kusy masa, které běžně v supermarketech nenajdou. Jde například o loupanou plec (flat iron), váleček (eye round), kulatou plec (chuck tender) nebo pupek (flank). Důležité je, aby byl vybrán správný kus masa pro správný účel. Obecně platí, že čím více mramorování (nebo tuku), tím lépe se hodí na grilování nebo restování na pánvi. Velmi libové kusy obvykle vyžadují pomalejší vaření.
Hovězí vyzrávané 60+ dní
Zrání hovězího masa je zčásti věda a zčásti umění a jeho cíl je velmi jednoduchý – umocnit chuťový zážitek z prémiového steaku! Existují dva typy zrání: mokré (ve vakuu) a suché zrání. I když se jedná o velmi odlišné procesy, oba jsou velice účinné a maso je díky nim ještě lahodnější. SUTCHA steaky zrají ve vakuu minimálně 60 dní, během kterých maso výrazně změkne a získá komplexnější chuť.
Celoroční dostupnost
SUTCHA nabízí svůj široký výběr masa po celý rok. Chlazené maso je pro spotřebitele výhodnější, protože je vakuově balené, aby byl produkt chráněn před mikrobiálním poškozením a zkažením a také kvůli kontrole patogenů přenášených potravinami. Zajistí také, že maso zůstane déle čerstvé.
Vysledovatelný původ a kvalita
Rohlik Group napříč všemi zeměmi, kde působí, nabízí maso privátní značky SUTCHA pouze od primárních dovozců do EU. Díky tomu dokáže mapovat celý chovný a logistický řetězec až po doručení k zákazníkovi. Zákazníci si tak mohou být jisti, že Rohlík i oni mají přesné informace o původu masa.
SUTCHA v kostce
Hovězí steaky původem z Argentiny, Austrálie, Brazílie, Kanady a USA
Skot plemen Angus, Hereford nebo Wagyu se pase na pastvě nebo je dokrmován obilovinami
Steaky SUTCHA zrají ve vakuu minimálně 60 dní
Profesionální řezníci z Rohlíku maso ručně naporcují a profesionálně zabalí
V nabídce SUTCHA zákazníci najdou méně obvyklé řezy jako například loupanou plec (flat iron), váleček (eye round), kulatou plec (chuck tender) nebo pupek (flank)
SUTCHA steaky jsou zákazníkovi dodávány ve vakuovém balení, ve kterém pokračuje proces zrání díky němuž je maso křehčí
Argentinské steaky se obvykle připravují al asador (na rožni nad otevřeným ohněm) nebo na grilu (na zakrytém železném grilu)